Un piccolo ciuffo rasoterra, con foglie lunghe e seghettate, da cui si innalza un sottile fusto adornato da fiori azzurri: così si riconosce la cicoria da campo, una delle erbe selvatiche più usate in cucina. Oltre alla pianta spontanea sono molto diffuse le varietà coltivate, dalle foglie più piccole o, al contrario, molto più allungate. […]