I legumi sono alimenti di origine vegetale, semi racchiusi in un baccello che appartengono all’ordine delle Fabales. Sono tra gli alimenti più importanti presenti nella dieta mediterranea, soprattutto grazie alle importanti qualità nutrizionali. Quelli più noti sono i fagioli, i piselli, le fave, i ceci, le lenticchie, la soia, […]